Denne ret er inspireret af en opskrift fra kogebogen Easy indisk kogebog
Keema Mattar
2 portioner
2 løg, hakkede
2 fed hvidløg, finthakkede
1 chili, finthakket
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
1/4 tsk. gurkemeje
1 stor tsk. tomatpure (ellers kan hk. flåede tomater bruges, dog bliver den lidt mere våd i konsistens)
250 g hakket lammekød
2 cm. ingefær
200 g grønne ærter
1/4 tsk stdt. Garam masala
frisk koriander
forårsløg
salt og peber
1. steg løgene gyldne brune, tilsæt hvidløg og chili,
2. rør spidskommen, stdt. koriander, gurkemeje, tomatpure og salt i, og steg et øjeblik
3. kom kødet ved, skru op og steg kødet brunt i ca. 8-10 min.
4. tilsæt ærter, garam masala, og ingefær,
5. smag til og tilsær friske korianderblade samt fintsnittede forårsløg.
Server med creme fraiche eller raita og basmatiris.
Det ser lækkert ud, jeg ELSKER indisk mad :) Har endda været på indisk madlavningskursus, men vi lavede desværre ikke nogle lammeretter. Dejligt med lidt inspiration :)
SvarSletTak for det,
SvarSletJa det er ikke så tit at folk bruger lammekød desværre, for det smager jo godt, især fersk, dansk lammekød.
men godt at du er blevet inspireret til at lave noget nyt.