Bagning
Bevar den sprøde skorpe på dit brød
Skal du have dem med til arbejdet/studiegruppen el. lign.
så pak brødet/bollerne ind i et rent viskestykke og kom dem i en pose/kurv, så
holder de sig lune og skorpen undgår at blive blød pga. fugten/varmen.
Undgå tørre/hårde boller ved koldhævet dej
Når man har med groft mel/kerner at gøre, så suger de meget
væske til sig i løbet af natten, det kan resultere i, at bollerne bliver
tørre og hårde.
Lav derfor dejen så den klistrer lidt, så kan man altid supplere med mere mel næste dag, hvis det er nødvendigt,
Sprød pizzabund
Først og
fremmest vil jeg anbefale at købe en pizzasten (koster ca. 200-400 kr.)
ulempen ved den er bare hvis man er 4 der skal spise, så skal man bruge
længere tid på at lave pizza, da de bliver mindre.
Derfor er mit
tip at varme din bageplade op med ovnen, og derefter overføre pizzaen,
(som ligger på bagepapir) til pladen, så opnår man lidt samme effekt.
Det
skal dog lige siges, at der helst ikke skal alt for meget fyld på
pizzaen, ellers kan pizzaen gå i stykker, hvis man ikke er hurtig nok
til at føre den over.
samme trick med bagepladen kan bruges til bagning af brød/boller for at opnå en sprød skorpe.
Frugt og grøntsager
Kød
Frys dit kød fladt, således det er hurtigere at tø op.
Læs Her
Diverse
Frys dine bananer til smoothie
Modne bananer, man ikke kan nå at få spist, så skræl dem, bræk dem i stykker og frys dem i en frostpose, sørg for at der er god plads i posen, så de ikke ligger ovenpå hinanden, læg den fladt i fryseren.
Få modne avocadoer på 10 min eller ca. 2-4 dage
Læs her hvordan
Få dine grøntsager sprøde igen.
Modne bananer, man ikke kan nå at få spist, så skræl dem, bræk dem i stykker og frys dem i en frostpose, sørg for at der er god plads i posen, så de ikke ligger ovenpå hinanden, læg den fladt i fryseren.
Få modne avocadoer på 10 min eller ca. 2-4 dage
Læs her hvordan
Få dine grøntsager sprøde igen.
Er dine grøntsager blevet bløde og slatne fx peberfrugt eller gulerødder, så kom dem i en skål med koldt vand og nogle isterninger, og lad det stå i ca. 1 time, så bliver grøntsagerne sprøde igen.
Få mest mulig saft ud af dine citrusfrugter
Inden citrusfrugter bruges, rulles de hele, mens de presses let,
derved løsner kødet sig mere og det er nemmere at få saften ud af
frugterne.
Kød
Frys dit kød fladt, således det er hurtigere at tø op.
Læs Her
Diverse
Hold din sushimåtte ren
Pak din sushimåtte ind i
film, på den måde undgår du, at der kommer riskorn og snask ind i
mellemrummene, så forbliver måtten ren og hygiejnisk.
Pift din sovs op
Står du nogle gange og skal
lave en sauce og lige mangler en sjat rødvin, så brug dette tip, når du
har rester af rødvin, så hæld det i isterningeposer/bakker, så har du altid en
cube til at gøre din sovs ekstra lækker.
Man kan selvfølgelig også
gøre dette med andre flydende væsker såsom: Hvidvin, Fløde, kokosmælk
eller en god fond.