En blog om kærlighed til hjemmelavet mad og gode råvarer.
Jeg håber du kan blive inspireret af mine opskrifter og det vil kun glæde mig,
hvis du finder min blog interessant til at blive fast læser.
Feedback på mine opskrifter/ indlæg er mere end velkommen.
God fornøjelse.

29 september 2011

Knækbrød som snack

Foto: Kristinas Madunivers

Disse knækbrød har et højt indhold af vegetabilsk olie pga. alle frøene, derfor spiser jeg disse knækbrød som alternativ til chips, som en lille snack gerne med udskåret æbler. hvis nogle af frøene erstattes med havregryn, bliver de sundere til at spise som mellemmåltid evt. med pålæg.
nedenstående frø og kerner er bare et forslag, du kan udskifte med dem du bedst kan lide

Ca. 20-40 stk.

1 dl. Havregryn
1 dl. Sesamfrø
1 dl. Hørfrø
1 dl. Solsikkefrø
1 dl. Græskarkerner
3½ dl. Hvedemel, Havremel eller speltmel (eller en kombination af disse)
2 dl. vand
1 dl. Olie, olivenolie eller koldpresset Rapsolie
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. salt
evt. pynt: Havsalt, kerner eller frø

Det hele blandes sammen. deles i 4 portioner
Rul hver kugle ud mellem 2 stykker bagepapir. fjern det øverste og skær dejen ud i ønsket størrelse fx med et pizzahjul. der behøver ikke at være mellemrum mellem stykkerne, de brækkes let, når de er bagt.

Som chips: rulles de ½ cm. tyk og bages ca. 10 min.
Som knækbrød: rulles de 1 cm. tyk og bages ca. 15-20 min.
Bages ved 175*c- 200 *c

Opbevares i en tætsluttet kagedåse

Kilde: Denne opskrift har jeg fået af Monica fra mit studie Print Friendly and PDF

Dadel Chokoladekage uden mel

Denne kage er lavet på en base af marengs og derfor indeholder den ikke mel og lavt indhold af tilsat sukker

Til ca. 6 personer

Kage:
3 stk. Æggehvider
2 tsk. Sukker
100 g Mandelflager eller hele mandler, hakket fint
125 g Mørk chokolade, hakket fint
125 g Dadler uden sten, hakket fint

Æggehviderne piskes stive med sukkeret, tilsæt de hakkede mandler, chokolade og dadler.
hældes i en springform beklædt med bagepapir.
Bages 30- 40 min. ved 180*c, afkøles

Pynt:
30 g Mørk chokolade
1 1/4 dl. Piskefløde
Fløden piskes og smøres ud over den kolde kage, drys med revet chokolade

Tilbehør:
150 g Græsk yoghurt tilsmagt med sukker, vanilje og citron kan serveres ved siden af, eller undlades

Kilde: Louise fra mit studie Print Friendly and PDF

Karry - tomatsuppe med rejer og ferskner


Find den HER Print Friendly and PDF