Spicy thai suppe med kokos, kylling og nudler

Denne suppe lavede jeg da jeg var godt forkølet, så trængte til noget stærkt mad. Jeg skriver målene som jeg lavede den, men hvis dine smagsløg ikke er hæmmet af forkølelse, skal du nok bruge mindre chili og karrypasta. :o)

Ingredienser til 1 person - Hovedret (meget stærk)

3-4 dl. hønsebouillon
1½ tsk med top, rød panang karrypasta (smag dig frem, brug evt. mindre)
1 kyllingebryst i tynde strimler
1 lille ds kokosmælk ca. 165 ml.
ca. 100-150 g wok grøntsager (afhængig af hvor meget man kan spise)
1 portion (firkant) nudler
1 grøn chili med kerner, grofthakket
1½ tsk frisk revet ingefær
lidt fiskesauce
evt. lidt sukker
lidt olie til stegning

1. Steg karrypastaen i lidt olie, så smagen kommer frem, hæld bouillonen på.
2. kom kyllingestrimlerne i og lad dem koge møre.
2a. hæld kogende vand over nudlerne i en bøtte, lad dem trække ca. 5-10 min.
3. kom kokosmælk og grøntsagerne i 
4. smag til med fiskesauce, sukker og evt. tilpas styrken
5. ved servering kommer man selv nudlerne op i sin suppe, efterhånden som den spises.

Note: man kan også bruge rejer eller oksekød i strimler.