Fødselsdagsmenu 2012

Dette var menuen til min 30 års fødselsdag, som jeg holdte for min familie,
Vi var 25 spisende, så menuen blev planlagt, ud fra hvad man kan lave i én alm. ovn.
Ørrederne var hjemmefangede (dog ikke af mig) og røget i en webergrill.
De friske lammekøller var fra min fars besætning, frisk kød smager nu altså bare bedre, og det skal man unde sig at købe hos slagteren.

Velkomst

Champagne og snacks

Forret

Hjemmerøget dild-ørred på bund af ruccola og asparges, pyntet med rejer, dild og citron

Hertil syltet citrondressing og brød

Hovedret

Hvidløgsstegt lammekøller

Timianstegte kartoffelbåde

Svampesauce

Grønkålssalat med æble

Rødebedesalat med blåbær, mandler, feta og ruccola

Dessert

Islagkage med fragilite bunde og drys af mandelnougat

Avec

Chokoladesmåkager

kransekagestykker

slik og chokolade

 Anmeldelse: Frederik på 6 år, gav denne forret 6 stjerner, han var vild med den